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Jan 31, 2024

Le Kamado Joe Konnected Joe Grill Review: précis et pratique

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C’est génial. C’est aussi huit fois le coût d’une bouilloire Weber.

Je grille avec du charbon de bois. Il a meilleur goût pour mon cerveau de lézard qui aime le scotch soigné, la prose laconique, les vitesses de voiture décalées manuellement. Mais certains aspects de la cuisson au charbon de bois peuvent être pénibles. Il y a la rigmarole de faire allumer les charbons. Et c’est plus de l’art que de la science, déployant toute une vie de règles empiriques et de conjectures s’adaptant à n’importe quel charbon doux ou enfernal que l’on a réussi à allumer. Et ne me lancez pas dans le nettoyage semestriel.

Le nouveau gril en céramique Konnected Joe de Kamado Joe offre une meilleure solution. Il promet des grillades au charbon de bois sans l’imprécision et les douleurs du cul et avec une intégration d’application utile - bien que pour le coût d’entrée près de huit fois le prix de ma fidèle bouilloire Weber. Je l’ai testé pendant environ trois mois dans mon jardin, aussi souvent que les horaires de voyage et les dieux de la météo l’ont permis.

Le Konnected Joe offre la précision, la polyvalence et la commodité de griller au gaz sans avoir à renoncer au charme, à la saveur et à l’odeur résiduelle de vos vêtements. C’est riche en fonctionnalités. C’est facile à utiliser. C’est à peu près l’outil ultime si le barbecue au charbon de bois (et l’utilisation du charbon de bois pour plusieurs autres méthodes de cuisson) est votre passe-temps et que vous êtes prêt à tout faire.

Mais le prix compte. Vous pouvez obtenir un gril kamado sophistiqué avec moins de fonctionnalités pour environ la moitié du prix. Et le Konnected Joe est beaucoup plus que le coût de votre gril Weber standard. Si vous ne faites que cuisiner des chiens et des hamburgers le week-end, ce dernier peut être tout ce dont vous avez besoin.

L’assemblage du Konnected Joe semblait intimidant. Il est arrivé sur une palette d’expédition géante (j’ai reçu un appel me demandant si mon entrée pouvait accueillir une remorque de 48 pieds). Et il est venu avec plus d’une douzaine de boîtes. La mise en place a procédé rapidement avec les outils simples fournis et les instructions photographiques jusqu’à ce que j’atteigne une instruction simple de soulever le Konnected Joe et de l’abaisser dans la base que je viens de construire.

Le Konnected Joe pèse 216 livres. Il n’y a pas grand-chose à saisir au-delà de la base. Mon téléphone, un ami ou un membre de la famille options disponibles avaient tous de graves problèmes de dos. J’ai fini par poser la calandre sur le côté sur la palette, en vissant la base sur le côté et en la tirant d’une manière ou d’une autre. Je recommanderais de faire appel à au moins un, sinon deux amis et de les divertir avec une conversation et une boisson pour adultes jusqu’à ce que cela soit nécessaire.

La principale vertu du Konnected Joe – en ce qui concerne la cuisson de meilleurs aliments – est qu’il peut autoréguler sa température. Il peut être réglé à une température spécifique comme un four conventionnel et tout aussi facilement. Fermez le couvercle (facilité avec une charnière pneumatique). Sélectionnez la température. Fermez le tiroir. Ouvrez l’évent comme indiqué. Revenez lorsque la température demandée est atteinte.

Et la régulation de la température n’est que le début des options de personnalisation pour le déploiement de la chaleur. Le gril est livré avec un déflecteur de chaleur divisé en demi-cercles, vous permettant de créer des zones directes et indirectes. La grille de gril elle-même est en demi-cercles et peut être échangée à moitié ou entièrement contre des accessoires tels que des plaques chauffantes et des pierres à pizza.

Le contrôle et la précision ont fait de moi un grilleur légèrement meilleur et certainement plus confiant. J’ai pu garder la chaleur élevée et clouer la croûte sur un filet mignon rare. J’ai pu mieux maîtriser la chaleur et cuisiner des hot-dogs et des saucisses sans les carboniser et les fendre. Je me suis aussi retrouvé plus aventureux et j’ai essayé des choses qui nécessitent plus de précision, comme les hamburgers de poulet grillé et de dinde, que j’évite normalement sur le gril.

Les serre-livres de la cuisson au charbon de bois – allumer le feu et nettoyer par la suite – sont les principaux désagréments. Le Konnected Joe les fait partir. Vous n’avez pas besoin d’une cheminée à charbon, d’un liquide pour briquet, d’allume-feu ou d’une main expérimentée pour allumer le feu. Il vous suffit d’appuyer sur le bouton du briquet automatique. Le bouton devient rouge. Une bobine allume ensuite le charbon pour vous. Nageoire.

Le nettoyage du Konnected Joe est également beaucoup plus facile qu’un Weber. Les cendres (en théorie) descendent dans un plateau que vous retirez, videz et revenez en cinq secondes environ. En pratique, vous devez toujours amadouer les cendres pour qu’elles tombent à travers les lattes dans le plateau. Mais cela n’ajoute que quelques secondes au processus.

Comme vous vous y attendiez probablement de « Konnected », Konnected Joe de Kamado dispose d’une application pour smartphone (et se connecte au Wi-Fi pour effectuer des mises à jour du firmware). L’appariement du téléphone au gril a pris environ 30 secondes. C’est peut-être le couplage de téléphone le plus facile que j’ai fait sur un appareil. L’application elle-même vous donne une lecture claire de la température que vous pouvez ajuster à distance, un graphique évolutif de la température au fil du temps et la capacité de suivre jusqu’à trois sondes de viande simultanément.

Je ne me suis pas retrouvé à utiliser l’application beaucoup en dehors de la tester délibérément pour cette revue, bien que je puisse voir qu’elle est utile si vous avez une situation complexe de torréfaction lente. Cela m’a été utile lorsque j’ai dû allumer le gril et sortir rapidement pour acheter de la bière. Mais la principale chose dont l’application m’a soulagé était de devoir rester dehors avec un verre et de surveiller les procédures, ce qui est la partie agréable des grillades.

Contrairement à votre Weber classique, le Konnected Joe est électrique. Vous devez avoir accès à une prise, ce qui m’oblige actuellement à faire passer une rallonge électrique dans mon garage. Vous devez également le connecter à votre signal Wi-Fi, ce qui peut ne pas être facile selon le moment où se trouve votre routeur. Heureusement, vous n’avez pas besoin de faire des transferts de données massifs. Ainsi, même un signal faible suffira.

The Big Green Egg est la marque de nom pour les grils kamado, au point que plus de gens connaîtront ce nom que ce qu’est un gril kamado. On pourrait considérer le Kamado Konnected Joe comme un gros œuf vert, mais amélioré. Les gros œufs verts peuvent devenir tout aussi chers. Mais cela est généralement dû à une taille accrue ou à des choses comme l’intégration de tables de ferme. Il n’existe pas de modèle Big Green Egg comparable avec les mêmes caractéristiques numériques.