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Nov 06, 2023

Activité de cafards dans l'évier découverte lors de l'inspection de la sécurité alimentaire de Berks dans un restaurant

Le comté de Berks est divisé en trois juridictions : Reading, Muhlenberg Township

Le comté de Berks est divisé en trois juridictions: Reading, le canton de Muhlenberg et le reste du comté. Reading et le canton de Muhlenberg ont leurs propres inspecteurs de la sécurité alimentaire et le reste du comté est inspecté par des inspecteurs du ministère de l’Agriculture de Pennsylvanie.

Les résultats seront affichés toutes les deux semaines. Tous les vendeurs de nourriture sont inspectés au moins une fois par an. D’autres inspections peuvent être déclenchées par un changement de propriétaire, un suivi si une installation n’était pas conforme ou par une plainte déposée auprès de l’ADP.

Consultez le dernier rapport d’inspection de n’importe quel fournisseur en ligne. Cliquez sur la version PDF du rapport d’inspection pour tous les détails.

Si un fournisseur d’aliments est étiqueté non conforme, cela signifie qu’il a une ou plusieurs infractions qui nécessitent une visite de retour par un inspecteur. L’établissement dispose du temps nécessaire pour régler le(s) problème(s) et reste ouvert.

Vous trouverez ci-dessous les résultats des inspections menées entre le 24 mai et le 6 juin 2023, qui ont été déposées dans la base de données de l’État en date du 8 juin à 17 h.

American Legion Post #637, 650 Franklin St., Hambourg, 01 juin : aucune violation.

Pappy T’s Pub & Lounge, 50 Industrial Drive, Hambourg, juin 01: cinq infractions. L’établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes réactives ou de trousses d’analyse pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant. L’établissement alimentaire a un employé qui a suivi un programme de formation sur la salubrité des aliments; toutefois, le programme de salubrité des aliments n’était pas certifié par l’ANSI/CFP. L’évier à vadrouille a un accessoire de tuyau qui pend sous le bord d’inondation de l’évier et non un entrefer approprié. L’évier de lavage des mains dans la cuisine est utilisé comme évier de préparation des aliments, comme en témoigne la nourriture observée dans l’évier. Il n’y a pas d’autre évier disponible dans la cuisine. Le système de plomberie n’est pas entretenu en bon état – on a observé une fuite de canalisation à l’évier de lavage de vaisselle et une fuite de robinet à l’évier de lavage de vaisselle de bar.

Russell Stover Chocolates #466, 120 Wilderness Trail, Hambourg, 01 juin : aucune infraction.

Kathryn’s Katering, PO Box 187, Blandon, 31 mai : une violation. On a observé que l’équipement et/ou les ustensiles propres pour les aliments se trouvaient dans la zone des grilles à vaisselle, entreposés humides de manière à ne pas permettre le drainage et/ou le séchage à l’air (nidification humide).

Liberty Fire Company, 21, avenue Henry, New Berlinville, 31 mai : une infraction. L’établissement alimentaire a un employé qui a suivi un programme de formation de manutentionnaire des aliments; toutefois, un employé titulaire d’un certificat de programme de gestionnaire d’aliments certifié accrédité par l’ANSI/CFP est requis.

Salsa Burrito, 4900 Shillington Place, Reading, 31 mai : aucune infraction.

Union Jacks On The Manatawny, 546 Manatawny Road, Boyertown, 31 mai : six infractions. Un dispositif de mesure de la température pour assurer la température correcte de l’équipement n’est pas disponible ou facilement accessible dans l’unité de réfrigération des desserts. Le contenant d’entreposage en plastique dans le congélateur-chambre est endommagé; pas en bon état. Résidus alimentaires observés le long des rayons. Équipement observé [hotte d’extraction, grils, friteuses et surfaces le long de la ligne de cuisson] dans la zone de préparation, avec une accumulation de résidus alimentaires, de débris et de graisse. Éclairage non observé dans le congélateur-chambre au moment de l’inspection. Preuve d’activité d’insectes [blattes] observée dans la zone du lavabo de lavage des mains. PIC a enlevé l’insecte lors de l’inspection. Nettoyez et désinfectez les zones contaminées. Périmètre de plancher de la zone de préparation, le long et sous l’équipement, observé avec de la nourriture et d’autres résidus, et a besoin d’être nettoyé.

Boyertown Rod & Gun Club, 295 Sunset Hill Road, Boyertown, 30 mai : aucune infraction.

Pheasantland Rc Racing, 551 Manatawny Road, Boyertown, 30 mai : deux infractions. Les aliments réfrigérés et prêts-à-manger, transformés commercialement et à température pour les aliments salubres, situés dans la zone de réception du réfrigérateur et conservés plus de 24 heures, ne sont pas marqués avec la date à laquelle ils ont été ouverts. Un évier utilitaire ou une installation de nettoyage bordée avec drain de sol n’est pas fourni dans l’installation alimentaire.

Dunkin, 830 Rt 100, Bechtelsville, 26 mai : sept infractions. Les employés de l’alimentation ont observé dans la cuisine, ne portant pas de couvertures de barbe appropriées. Pas assez de panneaux de drainage, de supports à ustensiles ou de tables pour permettre l’entreposage des articles souillés et/ou nettoyés avant et après le nettoyage. Il n’y a pas de racks à l’évier de lavage pour permettre le séchage à l’air de la vaisselle propre. Observation de nettoyage de l’équipement et/ou des ustensiles propres dans l’aire de lavage de la vaisselle, entreposés humides de manière à ne pas permettre le drainage et/ou le séchage à l’air (nidification humide). Corrigé. Le plancher au drain dans la cuisine est collé au drain, ce qui provoque une accumulation d’eau stagnante autour du drain. La jonction plancher / mur dans la zone de la porte de la cuisine n’est pas convoitée et fermée à 1/32 pouce Tuiles manquantes à la porte. Les attaches murales dans la zone de lavage des ustensiles de cuisine et du comptoir avant ne sont pas faciles à nettoyer. Plusieurs grandes fissures dans les revêtements muraux en PRF doivent être réparées. Plusieurs zones d’évent au plafond de l’installation alimentaire sont extrêmement sales, poussiéreuses et ont besoin d’être nettoyées.

The Alley Hole, 217, rue Catherine, Shillington, 25 mai : deux infractions. L’établissement alimentaire a un certificat original affiché, mais l’emplacement n’est pas visible pour le public. Corrigé. Les conteneurs de travail dans la cuisine, utilisés pour stocker les *produits chimiques, les nettoyants* provenant de fournitures en vrac, n’étaient pas marqués du nom usuel du produit chimique. Des bouteilles ont également été stockées dans les zones de préparation des aliments. Corrigé.

Tlacuani Mexican Food Truck Mff3 Zpl5864, 91a Bowers Road, Reading, 25 mai: une infraction. L’établissement alimentaire n’a pas le certificat original de l’employé certifié des aliments affiché à la vue du public.

American House, 737 Fritztown Road, Sinking Spring, 24 mai : aucune infraction.

Bonehead’s Grille, 1380 Rt. 100 @ Jake’s Flea Market, Barto, 24 mai: aucune infraction.

Community Fire Co of Fritztown Social Quarters, 1060 Fritztown Road, Sinking Spring, 24 mai : une infraction. On a observé que la surface de la plaque de moisissure de glace de la machine à glace dans le bar, une surface en contact avec les aliments, présentait des résidus de moisissure visqueuse rose et n’était pas propre à la vue et au toucher. De plus, la buse de pistolet à soude a une légère accumulation de résidus.

Giovanni’s Pizzeria, 1306 Reading Ave., Boyertown, 24 mai : neuf infractions. J’ai observé des chiffons d’essuyage humides dans la zone de préparation, qui n’étaient pas entreposés dans du désinfectant. Nourriture observée [sac d’oignons] entreposée sous un escalier dans la zone de préparation arrière, qui est une zone interdite pour le stockage des aliments. Prêts-à-manger réfrigérés, contrôle de l’heure et de la température des aliments salubres préparés dans l’installation alimentaire, situés dans la chambre froide, observés sans indication de date. La CIP a fourni l’indication de la date pour les aliments [poulet] pendant l’inspection. Corrigé sur place. L’établissement alimentaire n’utilise pas de bandelettes réactives de désinfectant au chlore pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant pour le lave-vaisselle basse température. Le résidu d’assainissant chimique au chlore détecté dans le cycle final de rinçage du désinfectant du lave-vaisselle désinfectant à basse température était de 0 ppm, et non de 50 à 100 ppm comme requis. PIC a remplacé la solution désinfectante et amorcé la ligne de désinfectant de la machine pendant l’inspection. Une concentration de chlore de 50 ppm obtenue avant la fin de l’inspection. Corrigé sur place. Équipement observé [presse à panini, hotte d’extraction, filtres] dans la zone de préparation, avec une accumulation de poussière, de graisse, de résidus alimentaires, de débris sur les surfaces non en contact avec les aliments. Le sol / plafond dans la zone de préparation n’est pas durable, lisse, non poreux, non absorbant et facile à nettoyer. La porte moustiquaire arrière, située dans la zone de préparation de l’installation alimentaire, a un espace et ne protège pas contre l’entrée d’insectes, de rongeurs et d’autres animaux. Zone de préparation de l’installation alimentaire le long de la hotte d’extraction, observée avec une accumulation de graisse et de résidus le long des périmètres du plancher.

Robin Hill Camping Resort MCH Robin Hill LP, 149 Robin Hill Road, Lenhartsville, 24 mai : aucune infraction.

Speedway #06753, 14233 Kutztown Road, Fleetwood, 24 mai : aucune infraction.

Union House, 1803 S Main St., Bechtelsville, 24 mai : trois violations. Filtres non observés sur la hotte d’extraction dans la zone de préparation. Les toilettes n’ont pas de porte à fermeture automatique. Aucune affiche ou affiche n’a été affichée dans l’évier de lavage des mains dans la zone de préparation pour rappeler aux employés de l’alimentation de se laver les mains.

Wagner’s Quality Fuels, 647 N. Reading Ave. PO Box 251, New Berlinville, 24 mai : aucune infraction.

Wilcox Roadside Market, 1134, avenue Reading, Boyertown, 24 mai : aucune infraction.

Cross Roads Family Restaurant, 4643 Pottsville Pike, 28 mai : six infractions. Boissons des employés avec couvercle observées sur les tables de préparation des aliments. Corrigé à l’inspection. Rangez les boissons des employés loin de la nourriture et de l’équipement, avec un couvercle et de la paille. Les employés de l’alimentation ont observé dans la zone de soupe, ne portant pas de retenue de cheveux appropriée, comme des filets, des chapeaux ou des couvertures de barbe. Un employé de l’alimentation a été observé en train de toucher le contenu d’un sandwich froid – un aliment prêt à manger – à mains nues. On a observé des chiffons d’essuyage humides dans la zone de la conduite de service, qui n’étaient pas entreposés dans une solution désinfectante. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence empêchant l’accumulation de saleté et de terre. Cuisinière, grill, fours souillés entre les équipements. Le sol sous l’équipement du cuisinier a une accumulation de graisse et de résidus alimentaires. Carreau de plafond cassé / taché au-dessus de la machine à glaçons, et doit être remplacé.

Burger King # 303, 3421 N. Fifth Street Highway,, 27 mai: aucune infraction.

Stoltzfus Soft Pretzels, 2934 N. Fifth Street Highway,, 27 mai: sept infractions. La personne responsable n’a pas une connaissance adéquate de la salubrité des aliments dans cet établissement alimentaire, comme en témoigne cette inspection non conforme. Des contenants de boissons ouverts des employés, de l’eau et du café ont été observés sur le comptoir arrière, une aire de préparation des aliments. Entreposer correctement à l’écart des aliments et des fournitures avec un couvercle et de la paille. Les employés de l’alimentation ont observé dans la zone de préparation des aliments, ne portant pas de moyens de retenue capillaires appropriés, tels que des filets, des chapeaux ou des couvertures de barbe. Corrigé à l’inspection. On a observé des poignées de pelle dans des bacs en vrac contenant du produit en vrac, ce qui indique que la poignée de la pelle n’était pas entreposée au-dessus de l’aliment. Aliments observés entreposés à côté d’un ventilateur de plancher poussiéreux, sous des couvercles de lampes de chauffage au plafond poussiéreux, d’un écran de machine à soda poussiéreux, d’une échelle de suspension poussiéreuse et de serpentins électriques poussiéreux pour chauffe-eau aérien. Un seau désinfectant n’était pas disponible pour l’entreposage des chiffons désinfectants lorsqu’ils n’étaient pas utilisés. Vieux résidus alimentaires observés dans l’évier de lavage des mains, indiquant des utilisations autres que le lavage des mains. Non conforme.

Sunoco Mini Mart, 4601 N. Fifth Street Highway,, 27 mai: aucune infraction.

Aucun déposé.

Les rapports suivants pour la période du 10 au 23 mai 2023 ont été ajoutés à la base de données de l’État après le 25 mai et n’apparaissaient pas dans le précédent rapport de Berks sur la sécurité alimentaire.

Brandywine Heights Middle School, 200 W. Weis St., Topton, 22 mai : aucune infraction.

Brandywine Heights School District Elementary School, 445, rue W. Barkley, Topton, 22 mai : aucune infraction.

Brandywine Heights School District High School, 103 Old Topton Road, Mertztown, 22 mai : aucune infraction.

Mad Waffle Mff-3 Pa-Vtn1460, 5306 Allentown Pike, Temple, 22 mai : aucune violation.

Pine Hill R V Park, 268 Old Route 22, Kutztown, 22 mai : aucune infraction.

The Henry P. Robeson House Beef & Ale, 124 E. Penn Ave., Robesonia, 22 mai : trois violations. Les éviers des installations alimentaires ont une connexion directe au bassin de drainage du sol et ont besoin d’un entrefer d’air. Les toilettes des femmes ne sont pas pourvues d’une poubelle couverte pour les serviettes hygiéniques. La jonction plancher / mur dans la cuisine n’est pas convoitée et fermée à 1/32 pouce.

Willow Creek Brewing, 643 Penn Ave., West Reading, 22 mai : aucune infraction.

Miami Style Cafe, 7 Ridge Way, Womelsdorf, 19 mai: aucune infraction.

Paradise Island Smoothies & Juices, 1665 State Hill Road, Wyomissing, 19 mai : aucune infraction.

Rescue Fire Company #1, 14 W. Tanner St., Mount Aetna, 19 mai : aucune infraction.

The Cone, 55 W. Penn Ave., Wernersville, 19 mai : aucune infraction.

B Chamberlain LLC, 1 Flying Hills Drive, Reading, 18 mai : aucune infraction.

Sweets & Eats Cafe LLC, 600 Kenhorst Place, Reading, 18 mai: une violation. On a observé que les planches à découper profondément marquées n’avaient pas été resurfacées ou jetées au besoin. La planche à découper Bain marie doit être resurfacée ou jetée.

The Barn At Flying Hills, 13 Village Center Drive, Reading, 18 mai: aucune infraction.

Blandon Park Concession, 36 W. Wesner Road, Blandon, 17 mai : aucune infraction.

Lattanzio Sandwiches, 3226 Kutztown Road, Laureldale, 17 mai : une infraction. La porte arrière située dans la cuisine de l’installation alimentaire a un espace au fond qui ne protège pas contre l’entrée d’insectes, de rongeurs et d’autres animaux.

Maidencreek Twp Community Park, 753 Park Road, Blandon, 17 mai : une infraction. Les hot-dogs ouverts et les contenants de hot-dogs cuits ne sont pas datés.

State Theatre Of Boyertown, 61 N. Reading Ave., Boyertown, 16 mai: aucune violation.

KidsPeace – Berks Campus, 704 Hay Road-Wilson Sarig School, 22 mai, aucune infraction.

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